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O Guia de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), produzido pelo Instituto Kairós em parceria com a SVMA, apresenta conceitos, benefícios e formas de cultivo e uso culinário de mais de 50 espécies de plantas comestíveis pouco conhecidas. Voltado para a promoção da biodiversidade, segurança alimentar e práticas agroecológicas, o material destaca as PANC como alternativa nutritiva, sustentável e culturalmente rica, com foco especial em hortas escolares e educação ambiental.
Descritor SAEB:
CN: Relacionar as características da vegetação (cacto) ao ambiente onde vivem.
• Avaliar, com base em imagem, os tipos de processamento de alimentos para garantir uma
alimentação saudável.
Fonte:
INSTITUTO Kairós. Guia de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). São Paulo: Instituto Kairós; Secretaria do Verde e do Meio Ambiente (SVMA), 2017. Disponível em: https://www.institutokairos.net. Acesso em: 30 abr. 2025.